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  • 盖浇饭

    盖浇饭之所以叫做盖饭,是指把烹煮好的菜肴盖在饭上,和饭一起食用,中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用,称作盖浇饭。炒饭快速、便捷也成为一种时尚小吃。

    培训内容
    盖浇饭

    花菇鸡翅盖饭、咖喱牛肉盖饭、咸鱼鸡粒盖饭、台湾卤肉盖饭、豉汁排骨盖饭、鱼香肉丝盖饭、剁椒鸡腿盖饭、番茄滑蛋盖饭、红烧猪脚盖饭、土豆烧鸡块、土豆烧肉、土豆炖肉排、鱼香茄子、水芹香干炒肉丝、青椒肉丝、牛腩炖西红柿、宫保鸡丁、红油肚丝、另授特色炒菜和汤等等

    花菇鸡翅盖饭 咸鱼鸡粒盖饭 台湾卤肉盖饭 豉汁排骨盖饭
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    炒饭

    什锦蛋炒饭、扬州炒饭、上岛炒饭、香菇炒饭、菠萝炒饭、梅菜炒饭、辣子鸡丁炒饭、腊肉炒饭、虾仁海鲜炒饭、青豆肉丁炒饭。

    什锦蛋炒饭 扬州炒饭 香菇炒饭 梅菜炒饭
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    实操 实操

    The Frist/第一步

    选购材料与食材处理

    多特蒙德主场高清壁纸 www.f2o5.net ①盖浇饭材料认识和选用,及采购;
    ②盖浇饭与炒饭基础理论知识;
    ③盖浇饭制作设备、工具的选择和采购;
    ④盖浇饭各种调料与配菜的认识及采购技巧;
    ⑤店面选址及经营管理技巧;
    ⑥讲解不同季节,盖浇饭与炒饭的制作技巧;

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    实操
    实操

    The second/第二步

    配方配料与实操练习

    ①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧;
    ②配菜方法及各种菜的制作方法;
    ③各种炒菜的炒制方法与技巧;
    ④各种炒饭的炒制;
    ⑤学员动手实操练习;
    ⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止

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    培训保障

    1、签订培训合同,手把手教学;
    2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
    3、保证核心技术配方无保留传授技术;
    4、保证学习中途不增加任何杂费;
    5、保证学员能够完全掌握核心技术;
    6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
    7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学会为止;

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