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  • 绝味鸭脖

    “绝味卤鸭脖”选择上乘的原、辅材料,加上精心研制的生产工艺制成,所以绝味卤鸭脖味觉层次感特别强,有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点;绝味鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。

    培训内容
    鸭系列

    绝味卤全鸭,绝味卤酱板鸭,绝味卤鸭脖,绝味卤鸭头,绝味卤鸭翅,绝味卤鸭舌,绝味卤鸭肠,绝味卤鸭胗,绝味卤鸭掌,绝味卤鸭心,绝味卤鸭架等;

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    猪系列

    绝味卤猪耳,绝味卤猪蹄,绝味卤猪肚,绝味卤猪尾巴等

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    鸡系列

    绝味卤整鸡,绝味卤鸡翅,绝味卤鸡爪,绝味卤鸡尖,绝味卤鸡腿,绝味卤鸡肫等;

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    素菜类

    绝味卤毛豆,绝味卤藕片,绝味卤香干,绝味卤海带,绝味卤土豆,绝味卤萝卜干,绝味卤花生米、绝味腐竹 、绝味豆皮 、绝味油豆腐 、绝味卤鸡蛋等。

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    实操 实操

    The Frist/第一步

    选购材料与食材处理

    多特蒙德主场高清壁纸 www.f2o5.net ①食材的认识和选用及采购;
    ②讲述绝味的发展史及基础理论知识;
    ③绝味制作设备、工具的选择和采购;
    ④绝味配料的选择与采购;
    ⑤店面选址及经营管理技巧;
    ⑥讲解不同季节,绝味的制作与保存技巧;

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    实操
    实操

    The second/第二步

    配方配料与实操练习

    ①加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法;
    ②绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养;
    ③绝味卤鸭脖卤水的腌制与调味方法与技巧;
    ④绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧;
    ⑤学员动手实操练习;
    ⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止

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    培训保障

    1、签订培训合同,手把手教学;
    2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
    3、保证核心技术配方无保留传授技术;
    4、保证学习中途不增加任何杂费;
    5、保证学员能够完全掌握核心技术;
    6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
    7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学会为止;

    24小时报名热线400-622-6786
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